Insalata di Cicoria

Cosa ci Serve? 600 g di Cicoria,4 Acciughe sottostare,2 Cucchiaini d’aceto,2 Spicchi d’aglio,Olio,Sale,Pepe Come si Fa? Mondate le puntarelle di cicoria e lasciatele a bagno per un’ora nell’acqua fredda in modo che le “strisce” si arriccino, poi...

Timballo di Cicoria al Forno

Cosa ci serve? 1 kg di cicoria,3 uova,2 scamorze,3 fette di prosciutto crudo,40 g di pecorino,3 pomodori pelati,olio,sale Come si fa? Eliminate le foglie più dure della cicoria e lessate il resto in abbondante acqua salata. Sgocciolatela, strizzatela il più possibile....

Colomba di Pasqua

Cosa ci serve? 3 Uova,150 gr di Zucchero, 1 Buccia di Limone e Arancio,1 Fiala di aroma alla Mandorla o 1 bustina di Vanillina,90 gr di Olio di Girasole,170 gr di Latte,350 gr di Farina,1 Bustina di Lievito da Pizzaiolo,1 Stampo a forma di Colomba,  Per la...

Torta Salata di Porri e Ricotta

Cosa ci serve: 1 confezione di pasta sfoglia o di pasta da pizza;3 Porri medi;250 gr. Ricotta;400 ml. Besciamella;opzionale 100 gr. Prosciutto cotto. Come si prepara: Pulire i porri, tagliarli a rondelle sottili e cuocerli in poco olio. Lasciare intiepidire i porri ed...

Zuppa di Ricotta e Bietola

Cosa ci Serve: 250 gr di Ricotta,500 gr di Bietola, 1 litro e un quarto di brodo, 1 Cipolla, 4 fette di Pane Casalingo,Parmigiano Grattato,Olio di Oliva,Sale e Pepe Come si fa: In una pentola fate rosolare, in 5 cucchiai di olio, una cipolla tritata finemente; Quando...

Straccetti di Pollo al Radicchio

Cosa vi serve: 650 gr di Petto di Pollo,30 gr di Zucchero di Canna,400 gr di Radicchio,100 gr di Acqua,150 gr di Cipolle Bianche,10 gr di Olio Extra Vergine di Oliva. Per la Marinatura:50 gr di Olio Extra Vergine di Oliva,Sale Fino q.b.,2 rametti di Timo,Pepe Nero...