Vellutata di Cavoletti di Bruxelles

Vellutata di Cavoletti di Bruxelles

Cosa vi serve:  400 gr di cavoletti di bruxelles, 1 patata,1 cipolla,1 litro d’acqua,Sale,1 cucchiaio di parmigiano Come si fa: Mettere al fuoco 1 litro d’acqua. Mentre si scalda, mondare i cavolini: eliminare una o due foglie esterne se sono ingiallite,...
Polpette di Carne con Cavolo Nero

Polpette di Carne con Cavolo Nero

Cosa vi serve: Carne Trita,1 Uovo,Prezzemolo Tritato,Pangrattato,Formaggio Grattato,Sale,Pepe,Olio Extra Vergine di Oliva,Cavolo Nero,1/2 Cipolla,Carota,2 chiodi di Garofano. Come si fa: In una terrina, amalgamate la carne trita, un uovo, il prezzemolo tritato, il...
Maccheroncini con crema di Bietola e Noci

Maccheroncini con crema di Bietola e Noci

Cosa vi serve: 400 gr di bietole,280 gr di maccheroncini o sedanini rigati,1 spicchio d’aglio,3 cucchiai di yogurt magro naturale,30 gr di pecorino grattugiato,80 gr di gherigli di noci spellati,6 cucchiai di olio extravergine d’oliva,sale,pepe, Come si fa: Per...
Peperoni friggiteli

Peperoni friggiteli

I friggitelli, conosciuti anche come peperoni friarielli o peperoncini verdi dolci, vengono raccolti prima di maturare abbastanza da assumere il colore rosso; dunque si presentano non molto grandi, non più di 10-13 centimetri, e di colore verde. Al...
Stufato di Baccelli

Stufato di Baccelli

Le fave o baccelli (come vengono chiamati da noi in Toscana). sono legumi di origine antica associati da sempre alla cucina povera. Questo che vi proponiamo è un piatto buonissimo, facile da realizzare. Ingredienti Fave sgranate 500...
Sfoglia con cavolo verza (Albania)

Sfoglia con cavolo verza (Albania)

Cosa ci vuole: Cavolo verza1 uovoParmigiano grattugiatoPasta sfoglia Come si fa? Rosolate la verza in una padella con un po’ d’acqua, appena è tenera, mettetela in una ciotola, aggiungendo un uovo sbattuto e del parmigiano grattugiato. Aggiustate di pepe e sale...