Orecchiette Broccoli e Salsiccia

Cosa vi serve: 320 gr di Orecchiette,300 gr di Broccoli,1 Spicchio di Aglio,30 gr di Olio Extra Vergine di Oliva,300 gr di Salsiccia,2 Rametti di Timo, Pepe Nero q.b., 40 gr di Vino Bianco,1 Rametto di Rosmarino,Sale fino q.b. Come si fa: Per preparare le orecchiette...

Vellutata di Cavoletti di Bruxelles

Cosa vi serve:  400 gr di cavoletti di bruxelles, 1 patata,1 cipolla,1 litro d’acqua,Sale,1 cucchiaio di parmigiano Come si fa: Mettere al fuoco 1 litro d’acqua. Mentre si scalda, mondare i cavolini: eliminare una o due foglie esterne se sono ingiallite,...

Polpette di Carne con Cavolo Nero

Cosa vi serve: Carne Trita,1 Uovo,Prezzemolo Tritato,Pangrattato,Formaggio Grattato,Sale,Pepe,Olio Extra Vergine di Oliva,Cavolo Nero,1/2 Cipolla,Carota,2 chiodi di Garofano. Come si fa: In una terrina, amalgamate la carne trita, un uovo, il prezzemolo tritato, il...

Maccheroncini con crema di Bietola e Noci

Cosa vi serve: 400 gr di bietole,280 gr di maccheroncini o sedanini rigati,1 spicchio d’aglio,3 cucchiai di yogurt magro naturale,30 gr di pecorino grattugiato,80 gr di gherigli di noci spellati,6 cucchiai di olio extravergine d’oliva,sale,pepe, Come si fa: Per...

Peperoni friggiteli

I friggitelli, conosciuti anche come peperoni friarielli o peperoncini verdi dolci, vengono raccolti prima di maturare abbastanza da assumere il colore rosso; dunque si presentano non molto grandi, non più di 10-13 centimetri, e di colore verde. Al gusto sono dolci e...