Sformato di Finocchi, Uova e Taleggio

Feb 5, 2019 | Blog, Cucina, Ricette

Cosa ci serve? 7 piccoli finocchi,5 fette di pancarré integrale,3 uova,200 g di taleggio,60 g di burro,formaggio grana grattugiato,lattefinocchietto selvatico fresco,sale,pepe nero Come si fa? Per realizzare lo sformato di finocchi, uova e taleggio iniziate a lessare,...

Vellutata di Cavolo Rapa

Feb 5, 2019 | Blog, Cucina, Ricette

Cosa vi serve: 500 g di Cavolo Rapa,200 g porri ( si può utilizzare anche la cipolla),Brodo vegetale,Formaggio spalmabile,olio,sale e pepe,pane arrostito (per fare i crostini) Come si fa: Lavate i porri e il cavolo rapa. Tagliate a fettine i porri e cominciate a...

Schiacciata alla Cicoria

Feb 3, 2019 | Blog, Cucina, Ricette

Cosa ci serve? Per  la  Schiacciata:500 g di farina semintegrale “tipo 2”,1 panetto di lievito fresco bio Per il  Ripieno:1 kg di cicoria,1 foglia di alloro,2 cucchiai di olio evo, Per Decorare:1 spicchio di aglio,2 cucchiai di olio evo Come si fa?...

Flan di Zucca

Feb 2, 2019 | Blog, Cucina, Ricette

Cosa vi serve per 5 flan: Zucca polpa 500 gr.,Olio Extra Vergine di Oliva q.b.,Rosmarino q.b. ,Parmigiano Reggiano da grattugiare 100 gr.,Pepe Nero q.b.,Noce Moscata q.b.,Latte Intero 1 cucchiaio,Sale Fino q.b,Uova Medie 4 Per la Crema al Caprino:   Caprino 240...

Cavolo Cappuccio Ubriaco

Gen 31, 2019 | Blog, Cucina, Ricette

Cosa vi serve: 800 gr di Cavolo Cappuccio ,4 Spicchi di Aglio ,Olio extra vergine di oliva,1 foglia di Alloro,1 manciata di pomodori secchi ( circa 4) ,Olive,1 dl di Vino Bianco ,Sale Come si fa: Tagliare il cavolo a listarelle, mettere a bollire i pomodori secchi in...

Pasta con cime di Cavolfiore

Gen 30, 2019 | Blog, Cucina, Ricette

Cosa vi serve: Cavolfiore,Pancetta,1 Spicchio di aglio,Noce Moscata,Olio,Sale e Pepe Come si fa: Una volta pulite, mettete le civette  nell’acqua di cottura della pasta, portate ad ebollizione e lasciate cuocere insieme alla pasta. Soffriggere la pancetta con lo...